V lednici mi už dlouho strašily tři řapíky rebarbory a vzhledem k tomu, že jsem kromě maminčina rebarborovýho koláče nikdy neměla s rebarborou tu čest (já vim, ostuda), se mi ani moc nechtělo pouštět se do jejího zpracování.

rebarbora-ingredience-2

rebarbora-crumble-final

Ten den jsem se chystala za rodiči do Teplic, takže jsem se chtěla rebarbory co nejdříve a co nejpohodlněji zbavit, tímpádem jsem koláč vyloučila jako moc pracný (ne, že by mi tenhle crumble zabral míň času než koláč, ale znáte to).

Nakonec jsme (já a já) daly hlavy dohromady a vznikl z toho tenhle, řekněme, crumble. Takže pokud máte doma rebarboru, nevíte co s ní a chcete něco, co bude stejně dobrý jako koláč, ale ne tak fádní a nudný jako koláč, tak máte jedinečnou příležitost zazářit před svym klukem s timhle crumble(m).

Jo a neděste se toho, když jeho první reakce bude něco jako “to vypadá divně,” protože při prvním soustu úplně zapomene na to, že mu ta narůžovělá kaše nepřišla dost atraktivní.

rebarbora-crumble

 

Ingredience

Rebarborová vrstva:

3 řapíky rebarbory
1/2 lžičky stévie v prášku
1 lžička skořice
2 lžíce mletých chia semínek

 

Ořechová vrstva (drobenka):

1/2 hrnku mletých lískových ořechů
1/2 hrnku mletých mandlí
1/2 hrnku mletého kokosu
1 lžíce chia semínek
1 lžíce konopných semínek
1 lžíce dýňových semínek
1/3 hrnku nalámaných pekanových oříšků
1 lžička skořice
vanilkový extrakt
1/2 lžičky stévie v prášku
4 lžíce rozehřáteho kokosového oleje
řecký jogurt a maliny

 

Postup

  1. Troubu předehřejeme na 150°C.
  2. Připravíme si plech, který vyložíme papírem na pečení.
  3. V míse smícháme ořechy, semínka, přidáme skořici, stévii a promícháme.
  4. V menší misce smícháme kokosový olej s vanilkovou esencí a přimícháme do směsi s ořechy.
  5. Směs rozprostřeme na plech s papírem na pečení a dáme na 20 minut do trouby.
  6. Omytou rebarboru zatím nakrajíme na 2 cm kousky, dáme do střední misky, přidáme skořici, chia semínka, stévii a vše promícháme.
  7. Z trouby vyndáme ořechovou směs a zvýšíme teplotu na 200°C.
  8. Směs s rebarborou vložíme do menší koláčové formy a dáme na 30 minut do trouby.
  9. Hotovou rebarborovou směs posypeme vychladlou ořechovou směsí.
  10. Crumble podáváme teplý s řeckým jogurtem a malinami.

 

7

Podobné články