Konečně po dlouhym zamračenym roce nastalo zase období, kdy je kokosovej olej v tekutym stavu, i když jen leží v kuchyni na poličce. Přišlo totiž léto.
V našich zeměpisných šířkách si horkých letních dnů moc dlouho neužijeme. Léto je často propršený a ty příjemný pětatřicítky jsou tu vždycky jen na pár dní. Přestože se léto u nás moc dlouho neohřeje (nebo nás neohřeje), přijde občas vhod nějaký osvěžení, který je ale často plný cukru.
V Austrálii, kde je cukrfree daleko víc rozšířené než u nás, jsem se setkala s různými způsoby, jak se v horké letní dny osvěžit a přitom nespořádat tuny cukru. Tak například, největší pochoutkou malý Isadory, dcery právničky, u které jsem pracovala, byl mražený hrášek. Vždycky ho chroupala při sledování Labutího jezera a obojí si očividně maximálně užívala. Nebo moje známá Elizabeth, která nedá dopustit na své oblíbené ranní smoothie, jehož základem je mraženej květak a kapusta (ew!).
Bohužel nemůžu říct, že bych si chuť mraženého hrášku nebo květáku nějak užívala a jíst to jen kvůli ochlazení, to už radši samotný led. Naštěstí není tak složité vyrobit si domácí nanuky, ať už z květáku nebo z jahod. Formičky na nanuky najdete dnes už v každém větším supermarketu, popř. si je můžete objednat z nějakého eshopu v cenovém rozmezí od stovky po patnácet korun.
U domácích nanuků se fantazii meze nekladou. Já například mrazím, jak ovoce, tak i ořechový másla, zelený matcha čaj, avokádo, kokos nebo chia semínka. Všechny recepty by měly vyjít akorát na šest středně velkých nanuků, které je potřeba nechat alespoň na 4 hoďky zamrazit před tím, než se do nich pustíte.
Jogurtové nanuky s ovocem
Ingredience
400g řeckého jogurtu
1,5 hrnku lesního ovoce
šťáva z citrónu
mletá chia semínka
vanilkový extrakt
Postup
Nanuky můžeme vyrobit buď s kousky ovoce tak, že smícháme všechny ingredience a vzniklou směs rovnou vlijeme do formiček nebo všechny ingredience můžeme rozmixovat a poté dát alespoň na 4 hodiny zamrazit.
Matcha Tea nanuky
Ingredience
2 hrnky kokosového mléka
2-3 lžičky matcha tea
1 banán
vanilková esence
Postup
- Do hrnku vložte dvě lžíce kokosového mléka, přidejte matcha tea a dobře promíchejte.
- Ve větší misce rozmíchejte kokosové mléko s vanilkovou esencí.
- Poté vlijte matcha směs do kokosového mléka s vanilkou a vše rozmixujte pomocí tyčového mixéru.
- Vzniklou směs vlijte do formiček na nanuky a nechte v mrazáku alespoň 4 hodiny.
Peanut Butter nanuky
Ingredience
350g tvarohu
půl hrnku kokosového mléka
3 lžíce 100 % arašídového másla
Čokoládové nanuky
2 zralá avokáda
1 hrnek kokosového mléka
1/2 hrnku raw kakaa
1 banán
Postup
Postup je stejný pro oba recepty
- Všechny ingredience společně mixujeme, dokud se nám nevytvoří jemná hmota.
- Pokud je hmota málo tekutá, můžeme přidat čtvrt hrnku vody nebo kokosového mléka.
- Směs vlijeme do formiček a necháme mrazit alespoň 4 hodiny.
Kokosové nanuky
Ingredience
3 hrnky kokosového mléka
3 hrnky mletého kokosu
1 lžíce skořice
vanilkový extrakt
xylitol podle chuti
Postup
- Kokosové mléko s vanilkou a skořicí vložte do menšího hrnce a na mírném ohni zahřívejte (ale nepřiveďte k varu).
- Mletý kokos vložte do mísy a přelejte ho teplým kokosovým mlékem, promíchejte a nechte vychladnout.
- Poté směs vlijete do formiček na nanuky a vložte alespoň na 4 hodiny do mrazáku.
