Vanilkové rohlíčky

Vánoce bez cukru nejsou Vánoce – lež. Vánoce bez rohlíčků nejsou Vánoce – jak se to vezme :).

Vánoce jsou svátky míru a klidu, lásky a pohody, jezení a přejídání a hlavně svátky cukru!

Když jsem před týdnem dělala rozhovor pro jeden časopis, dostala jsem otázku, jak u mě vypadají Vánoce a jestli si na Vánoce alespoň trochu „dopřeju“. Tím „dopřeju“ bylo samozřejmě myšleno to, jestli se alespoň na Vánoce vyprdnu na tu svojí „dietu“ a budu jíst alespoň trošku jako normální člověk.

Vy, kteří mě znáte, určitě víte, jak jsem na tuhle otázku asi odpověděla. Nicméně, pro Vás ostatní se pokusím vysvětlit, jak u mě Vánoce bez cukru vypadají.

Na Vánocích bez cukru je pro mě osvobozující ten pocit, že nemusím už několik týdnů dopředu myslet na to, jak budu vánoční kila hubnout dolu – žádný totiž nenaberu. Kromě toho, že během roku normálně neděláme vánoční salát s rybou k večeři, se (alespoň co se jídla týče) Vánoce nijak neliší od běžnýho dne. Ráno si zacvičím (nebo taky ne, když se mi třeba nechce), dám si kafe a nějakou snídani (bez cukru). Potom většinou jedeme na výlet do přírody. Tady přichází první rozdíl od cukrových Vánoc. Kdybych si totiž k snídani dala třeba štrůdl (ten „normální“ s cukrem), už na výletě bych měla hlad a celou cestu přírodou bych myslela na večeři nebo alespoň na to, jestli na konci cesty neni nějaká restaurace, kde bych si mohla alespoň něco malýho zakousnout. Jenže já si ten štrůdl nedala. Nemám chutě, a když mě přepadne hlad, vytáhnu z kapsy oříšky, který jsem si vzala pro případ nouze. Vracíme se domů. Dám si sprchu, něco malýho k snědku, pustím si pohádky, povídám si s rodinou, pomáhám s přípravou večeře, začínám mít pomalu hlad na večeři, ale cítím, že ještě do večera vydržím. Potom přichází ta chvíle – Štědrovečerní večeře. Usedneme ke stolu, začneme polévkou – u nás silným vývarem bez nudlí. Poté hlavní chod – většinou jakoby bramborový salát, ale místo brambor zelenina a místo tatarky kupované, tatarka domácí z olivového nebo avokádového oleje. K salátu samozřejmě ryba (nikoli obalovaná). Po večeři jsem naprosto uspokojená, sním jen tolik, kolik potřebuju a nemám nutkavé myšlenky na to, že bych si po večeři dala ještě něco sladkého. Rozbalování dárků, čas s rodinou. Po zbytek večera nemám potřebu jíst – jsem ještě plná z večeře a nejen že nemám hlad ale ani chutě. Zbytek svátků se táhne v podobnym duchu. Navíc jak maminka, tak babička, se snaží žít zdravě, takže nahrazovat běžnou majonézu tou domácí z avokádovýho oleje není pro ně žádná novinka.

Otázka zněla, jestli si na Vánoce „dopřeju“. Odpověď zní, ano dopřeju. Dopřeju si Vánoce bez přejídání, bez jezení jídla, když nemám hlad, bez plýtvání jídlem, bez vyhazování jídla, bez neustálých myšlenek na jídlo. Dopřeju si Vánoce bez cukru. Vánoce, který jsou spíš o tom, že strávím čas s těmi nejbližšími než o tom, že dostanu horu dárků a sním ještě větší horu jídla.

Chápu, že pro ty, kteří jsou zvyklí na Vánoce plný cukru, bude přechod na cukrfree Vánoce nejspíš šokem. Ale přesně pro ně jsem připravila pár vánočních cukrfree receptů, díky kterým zvládnout Vánoce bez cukru bude o hodně lehčí a taky příjemnější.

Jedním z receptů jsou právě tyhle cukrfree rohlíčky. Recept jsem připravovala pro vánoční přílohu časopisu Žena a život už v říjnu, ale byly tak dobrý, že jsem musela doma slíbit, že je připravím i na Vánoce. Cukrfree rohlíčky jsou chuťově (alespoň co si tak vzpomínám) hodně podobný jako ty necukrfree. Díky mandlový mouce jsou hodně křehký, ale na chuti to nic nemění :). „Cukrovej“ poprašek na vrchu je jen kokosová mouka, kterou na rohlíčky samozřejmě sypat nemusíte (teda pokud je nechcete mít tak krásně „zasněžený“ jako já:).

Tak šťastný a veselý pečení!

P.S. pokud sháníte skvělej vánoční dárek, mohla by vás zajímat moje nová CUKRFREE KUCHAŘKA s věnováním! 🙂

Ingredience

130 g mandlové mouky nebo mletých loupaných mandlí

80 g změklého másla

1 celé vajíčko od šťastné slepičky

špetka prášku na pečení

vanilková esence

Postup

Troubu předehřejeme na 160°C. Všechny ingredience smícháme a vytvoříme těsto, které poté vložíme na 30 minut odležet do lednice. Poté tvarujeme 1-2 cm silné rohlíčky, které vyskládáme na plech vyložený papírem na pečení. Vzniklé rohlíčky vložíme do trouby a pečeme 10-15 minut.

Tip:

Rohlíčky jsou jemně nasládlé po mandlích. Pokud jste zvyklí na sladší chuť, můžete přidat trošku přírodního extraktu ze stévie, nebo místo mandlí použít sladší kešu. 

Pokud je těsto i po 30 minutách stále mazlavé, vložte ho na pár minut do mrazáku.